La focaccia genovese diventa protagonista: il 26 e 27 settembre arriva il Fugassa Festival al Porto Antico. Due giornate di profumi e tradizione per celebrare uno dei simboli più importanti della cultura enogastronomica ligure.
Presentata oggi nella Sala Dorata della Camera di Commercio, la prima edizione del “Fugassa Festival” – La Festa della Focaccia Genovese“, la manifestazione che il 26 e il 27 settembre trasformerà il Porto Antico di Genova in un palcoscenico di sapori, cultura, tradizione e laboratori dell’arte della panificazione. Sono previsti oltre 15 appuntamenti che si svolgeranno nell’arco delle due giornate e una decina i espositori e operatori del settore provenienti da diverse regioni italiane.
Sarà possibile assistere dal vivo alla preparazione della focaccia, incontrare i panificatori, partecipare a show cooking e a momenti di riflessione e approfondimento sui temi che riguardano la produzione artigianale.
Durante il Festival sarà presentato il Manifesto di Genova per la Focaccia e l’Arte Bianca, un documento che definirà valori, obiettivi e responsabilità condivise per preservare il patrimonio delle tradizioni e coinvolgere le nuove generazioni in quest’antica tradizione.
L’evento, promosso da Confcommercio, Associazione Panificatori di Genova e Provincia e l‘Associazione Nazionale Panificatori di Confcommercio, gode del supporto di Regione Liguria, Camera di Commercio di Genova, Confartigianato, Confesercenti e CNA.
