L’approvazione da parte del Senato del Disegno di Legge n. 413 sulla panificazione rappresenta “un passaggio importante verso un quadro normativo più moderno, chiaro e capace di valorizzare la qualità del pane italiano e il lavoro delle imprese del settore”.
È quanto dichiara il Presidente di Assipan, Antonio Tassone, che sottolinea come il provvedimento “introduca elementi fondamentali di trasparenza per il consumatore, rafforzi la tutela del Made in Italy e riconosca il ruolo centrale dei panifici nella filiera produttiva”.
Il testo, ora all’esame della Camera dei Deputati per l’approvazione definitiva, interviene in modo organico su diversi aspetti del comparto, tra cui:
- la classificazione delle tipologie di pane e dei prodotti della panificazione
- il rafforzamento degli obblighi di informazione al consumatore
- la valorizzazione del “Made in Italy 100%” e della qualità delle materie prime
- il riconoscimento del panificio come soggetto che realizza l’intero ciclo produttivo
- la qualificazione professionale degli operatori del settore
- la promozione e tutela del pane tradizionale e delle produzioni locali
“Si tratta di una riforma attesa da anni – prosegue il Presidente – che finalmente dà ordine a un settore strategico per l’agroalimentare italiano, rafforzando il legame tra produzione artigianale, territorio e consumatore”.
Assipan continuerà a seguire con attenzione l’iter parlamentare, confermando il proprio impegno nel rappresentare le istanze delle imprese della panificazione e nel contribuire al miglioramento complessivo del quadro normativo.
