Sabato 28 e domenica 29 settembre si è svolta la sesta edizione di “Pane in piazza”, l’evento che porta in piazza Ferretto i migliori prodotti da forno provenienti da tutta Italia. L’iniziativa, che rientra nel palinsesto de “Le Città in Festa”, è stata organizzata da Confcommercio di Mestre e Associazione Panificatori di Venezia a provincia, che da dicembre sono entrati a far parte di Assipan.
È sempre un piacere partecipare all’edizione di Pane in piazza: ci permette di scoprire i segreti della panificazione grazie a grandi professionisti del settore – ha detto l’assessore alla Promozione del territorio Paola Mar, mentre sforna il pane – Ringrazio la Confcommercio Mestre e l’Associazione italiana dei panificatori che, per la sesta volta, sono a Mestre con i loro laboratori per bambini, con le loro specialità e prodotti tipici. Come sempre, in questa occasione, torna anche la solidarietà: il ricavato delle vendite andrà alle associazioni di volontariato del territorio”.
Farina bianca, integrale, ai cereali; panini al cioccolato e alle olive; forni accesi; grembiuli, cappelli e maniche arrotolate. Piazza Ferretto è un panificio a cielo aperto che diffonde profumo di casa e di tradizione. Ma non solo. Durante le due giornate si sono alternati laboratori didattici per bambini e studenti dell’Istituto Berna che hanno avuto l’opportunità di mettere le mani in pasta e partecipare attivamente alla creazione dei prodotti esposti. Grazie alla guida dai migliori Maestri Panificatori d’Italia, ha imparato, durante la due giorni,o le tecniche di questo affascinante mestiere direttamente sul campo.
