La città di Catanzaro compie un passo decisivo nella tutela e valorizzazione delle proprie eccellenze gastronomiche con il riconoscimento della Denominazione Comunale d’Origine (De.Co.) alla pitta catanzarese, uno dei prodotti simbolo della tradizione locale.
Un risultato significativo, frutto di un percorso condiviso e partecipato, nato dal dialogo tra il Comune e Assipan e costruito grazie all’impegno dei panificatori del territorio e del tavolo tecnico incaricato di definire il disciplinare di produzione. Un lavoro sinergico che ha permesso di trasformare una tradizione storica in un riconoscimento ufficiale, capace di rafforzare l’identità territoriale e sostenere lo sviluppo economico locale.
L’assessora Furrer ha sottolineato l’importanza del traguardo raggiunto, evidenziando come questo risultato appartenga a tutti coloro che hanno creduto nel progetto e contribuito con competenza e spirito di collaborazione.
Grande soddisfazione è stata espressa anche da Assipan Confcommercio Catanzaro, che definisce il riconoscimento della De.Co. un momento storico per l’intero comparto della panificazione. Il presidente Antonio Tassone ha evidenziato come questo risultato rappresenti il coronamento di un lungo lavoro volto a valorizzare un prodotto che racchiude storia, cultura e passione, rafforzando al contempo il senso di appartenenza della comunità e aprendo nuove prospettive di sviluppo economico e turistico.
Sulla stessa linea il segretario Antonio Muleo, che ha ribadito l’importanza della De.Co. come strumento di tutela dell’autenticità del prodotto e garanzia di qualità per i consumatori. Un riconoscimento che consente alle imprese del settore di crescere e innovarsi senza perdere il legame con le proprie radici.
La De.Co. alla pitta catanzarese rappresenta inoltre un’opportunità concreta per promuovere il territorio e incentivare il turismo enogastronomico, contribuendo in modo significativo allo sviluppo economico locale. Assipan ha rivolto un ringraziamento al Comune di Catanzaro per aver sostenuto e portato a compimento questo percorso, riconoscendo ufficialmente il valore culturale del prodotto.
Guardando al futuro, sono già in programma nuove iniziative di valorizzazione, tra cui i “Pitta Days”, un evento dedicato alla promozione della pitta catanzarese che punta a diventare un appuntamento di riferimento per il territorio. Il progetto ha già ottenuto il sostegno dell’amministrazione comunale e l’accesso a risorse regionali, confermando la forte sinergia istituzionale.
Con il riconoscimento della De.Co., la pitta catanzarese si afferma non solo come simbolo identitario, ma anche come leva strategica per lo sviluppo, capace di coniugare tradizione, qualità e futuro.
