Il 4 dicembre nella splendida cornice di Ville Ponti, la cerimonia di premiazione delle Attività Storiche 2025 della Regione Lombardia: un riconoscimento che celebra famiglie, lavoro, resilienza e negozi che custodiscono l’identità della regione lombarda.
Tra le 56 realtà premiate dal Presidente di Regione Lombardia Attilio Fontana, un posto speciale lo hanno avuto i panifici, cuore pulsante delle nostre comunità e simbolo di un mestiere antico, fatto di sacrificio, passione e continuità familiare.
In particolare, sono diventati negozio storico sei panifici, di cui quattro su proposta della nostra Associazione dei Panificatori di Varese e due su proposta della Confcommercio di Luino.
“Il marchio di Attività Storica è un gesto di gratitudine verso chi, con dedizione e competenza, mantiene viva l’anima economica e sociale dei territori», evidenziando quanto dietro ogni insegna ci siano passaggi generazionali complessi, capacità di rinnovarsi e una resistenza silenziosa ma tenace alle trasformazioni del mercato”.– ha affermato l’assessore allo Sviluppo economico Guido Guidesi.
I panifici premiati
I sei panifici che hanno ottenuto il riconoscimento sono i seguenti:
- Il Mastro Fornaio di Zucchelli (Galliate Lombardo)
- Panificio Alimentari Barbatti Bice (Venegono Inferiore)
- Panificio Alimentari Il Prosciuttino di Eredi Finardi (Lonate Ceppino)
- Panificio Grassi (Cassano Magnago)
- Panificio Luinese dei Fratelli Pinton (Luino)
- Panificio Zanin (Grantola)
Una grande testimonianza del duro lavoro dei panificatori è arrivata dal Panificio Barbatti di Venegono Superiore, che con una lettera emozionante ha ricordato la durezza e la bellezza di un lavoro che inizia quando la città dorme e che accompagna da sempre le giornate degli italiani con il profumo del pane appena sfornato.
La pagnotta Rosa Camuna
Durante la cerimonia il segretario dell’Associazione Panificatori Franco Borroni, ha consegnato alle autorità regionali, a nome di tutti i fornai della provincia, una pagnotta raffigurante la Rosa Camuna, simbolo della Lombardia. L’assessore Guido Guidesi ha lanciato l’idea di farla diventare pane “tipico lombardo”, impegnandosi a sostenere il progetto.
