Il Team Brescia al secondo posto al City bread championship 2025 di Taipei, il Campionato internazionale di panificazione che si terrà sull’isola di Taiwan, in Cina, che si è tenuto dal 14 al 17 marzo per celebrare l’arte del pane, l’innovazione tecnologica e la sostenibilità.
I due panettieri, il trentino Daniel Zanoni e il vicentino Carlo Roviaro, capitanati dal coach bresciano Bruno Andreoletti, rinomato pasticcere e vincitore di numerosi premi a livello internazionale compongono il Team Brescia che ha presentato l’italia a Tapei.
Quatto sono state le categorie in cui i tre italiani si sono cimentati nelle tre giornate della kermesse cinese.
World Bread, con la produzione di baguette e pani tradizionali nazionali; Viennoiserie con la realizzazione di croissant e prodotti di pasticceria lievitata; Health & Nutrition Sandwich, con la creazione di sandwich nutrienti e innovativi; Artistic Creation con l’elaborazione di un’opera artistica interamente commestibile.
Il team bresciano con le loro creazioni ha rappresentato la tradizione e l’eccellenza della panificazione italiana, presentando prodotti che coniugano innovazione e autenticità, ma soprattutto hanno portato alto il valore della panificazione artigianale italiana.
